现代人生活水平有了很大的提高,平均寿命也比以前延长了许多。人们自然对养生的要求也越来越高,对食物的选择也越来越谨慎。最近,马齿苋频繁地出现在人们的餐桌上。对于马齿菜的了解我们又知道多少?马齿苋是一种野菜,有着“天然抗生素”的美称,也被人们称为“长寿菜”,关于它的5种妙用,你知道多少?
1.消炎杀菌
既然说马齿苋是天然的抗生素,那自然是具有消炎杀菌的作用。实践证明,它对大肠杆菌、伤寒杆菌有很好的抑制作用。可以用于肠炎、膀胱炎、尿道炎、急性关节炎等各种炎症。
2.降低血压
马齿苋富含钾,钾是人体必需的一种元素。它的作用是与人体内的钠共同,调节体内的水分和电解质平衡。它还可以降血压。对于已经患有高血压的病人,多吃马齿苋可以减少由高血压引起中风的危险。
3.辅助治疗糖尿病
糖尿病病人一般都是用药物或者注射胰岛素来降低血糖。马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素及其前体(二羟基苯乙胺),去甲肾上腺素能促进人体分泌胰岛素,调节人体内糖代谢过程,从而达到降低血糖、保持血糖稳定的效果,所以马齿苋可以作为糖尿病的辅助治疗。
4.防治心脏病
马齿苋中含有硝酸钾、硫酸钾、草酸氢钾等多种钾盐,钾对心肌的兴奋性起着重要的作用,能直接抑制心肌的收缩力,降低心率,从而防止心脏病;马齿苋中含有的ω-3不饱和脂肪酸,能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成,使血液黏稠度下降,从而起到预防冠状动脉痉挛和血栓的作用。
5.抗癌
有研究表明,那些经常食用马齿苋地区的人群,癌症的发病率低于其他地区癌症的发病率。马齿苋中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、等天然抗氧化剂,能够防癌变;另外,马齿苋中还富含硒元素,能够调节人体的维生素C、维生素E的吸收与利用。它还具有抗癌作用,人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、膀胱癌、宫颈癌等癌症。
马齿苋生长于田野路边及庭院废墟等向阳处,它可以用来清炒、凉拌、做馅。但是马齿苋性寒,脾胃虚弱的人最好不吃。孕妇也不能吃马齿苋,会出现滑胎等异常情况。